Υλικά: 10-15 ντοματίνια, Πιπεριές κέρατο κόκκινες, 2 κούπες ρύζι, 2 σακουλάκια μύδια, κρεμμύδι ξερό,1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 λεμόνι , λίγο άνηθο, ρίγανη και αλάτι, ελαιόλαδο, σκόρδο.

Εκτέλεση:

1) βγάζουμε τα μύδια από το σακουλάκι και τα βάζουμε στη συντήρηση να ξεπαγώσουν .

2) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια για δύο λεπτά.

3) προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο.

4) προσθέτουμε τα ντοματίνια και το άνηθο.

5) προσθέτουμε τα μύδια,τα ανακατεύουμε και μόλις μαλακώσουν σβήνουμε με το κρασί ή ούζο.

6) σε μία κατσαρόλα έβρασα σύμφωνα με τις οδηγίες το ρύζι ( μέσα έξι και μία κουταλιά κουρκουμά, άμα σας αρέσει εσείς μην το κάνετε).

7) αφού μαλάκωσαν καλά τα μύδια και έγινε το ρύζι,τα έριξα σε ένα πιάτο και τα ανακάτεψα.

*Αν θέλετε να τα κάνετε με σάλτσα ντομάτας αντί για κρασί,ρίξτε ντομάτα 🍅 σάλτσα, λίγο νερό και βράστε μέχρι να δέσει.

Πίτσα με πίτα ολικής, κασέρι τριμμένο με χαμηλά λιπαρά, φρέσκα μανιτάρια ,σάλτσα και ρίγανη.Ψήσιμο στο air fryer για 15-20 λεπτά .Τέλος μετά το ψήσιμο ρίχνεις από πάνω μαρούλια ρόκα και σπανάκι. Γενικά ότι έχεις και σου άρεσε σα σαλάτα. Αν θες λίγο πιο έντονη γεύση ρίξε και λίγο μπαλσάμικο.

Πανεύκολο ,full γευστικό & γεμάτο πρωτεΐνη.
Υλικά:600γρ μανιτάρια.
500γρ κοτόπουλο
600γρ cottage
3 αυγά
100 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο light.

Εκτέλεση: σε ένα φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο,σοτάρουμε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι ,μπούκοβο και μόλις πάρουν χρώμα και μειωθούν στο μισό τους μέγεθος , τα αποσύρουμε.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κοτόπουλο, ταυτόχρονα στο μπλέντερ χτυπάμε το cottage και τα αυγά.
Τέλος σε ένα ταψί, ρίχνουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, το μισό υλικό από το cottage, ρίχνουμε 50γρ κασέρι.
Ανακατεύουμε, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο κασέρι και το υπόλοιπο cottage.
Ψήνουμε στους 180 σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για 30 με 35 λεπτά.
Καλή επιτυχία!

Υλικά: σπανάκι, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder, λίγο αλάτι, αλεύρι όσο πάρει.
Σαν να μπλέντερ χτυπάμε το σπανάκι και το αυγό, μέχρι δηλαδή να διαλυθεί το σπανάκι.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το μείγμα το γιαούρτι και το αλεύρι, μέχρι να γίνει παχύρευστο στο υγρό. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγη ποσότητα φτιάχνοντας με το κουτάλι μας ένα στρόγγυλο το σχήμα δηλαδή των pancakes.
Σερβίρουμε τα pancakes είτε με τυρί φιλαδέλφεια,με αυγό με κασέρι ή με γαλοπούλα.
Καλή επιτυχία 💪🏼

Υλικά: ένα ποτήρι φακές (ανάλογα πόσες μερίδες θες να κάνεις) ,1 ποτήρι ρύζι,1 κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, φύλλα δάφνης, λίγο θυμάρι,1 σκελίδα σκόρδο, λίγο βρασμένο νερό, 1λεμόνι.

Εκτέλεση: βράστε τις φακές για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό με κλειστό καπάκι.
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και το θυμάρι,ύστερα τις φακές και το ρύζι με λίγο νερό, ρίξτε λίγο λεμόνι και αφήστε το να βράσει μέχρι να ρουφήξει το νερό.
Σέρβιρετε το με ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι.
Tips : αν θες έξτρα γεύση ρίξε και λίγο τόνο.

Καλή επιτυχία! 💪🏼

Υλικά:
4 μεγάλα παντζάρια
1 σκελίδα σκόρδο
Καρύδια όσα θέλετε
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Λίγο μπαλσάμικο
Σερβίρεις με μοτσαρέλα.

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια να μαλακώσουν, στην συνέχεια σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το παντζάρι,το μπαλσάμικο και το αλάτι.
Τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα σπασμένα καρύδια.
Ρίχνουμε πάνω στα μακαρόνια και ανακατεύουμε, ρίχνουμε την μοτσαρέλα.
Καλή απόλαυση!

Υλικά
22γρ. φασόλια μαυρομάτικα
1 κιλό χόρτα άγρια και αρωματικά πλυμένα και χοντροκομμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1½ κουτ. σούπας ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
λίγη τριμμένη πιπεριά κόκκινη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Βράζετε τα φασόλια και μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και φυλάτε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.

Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα.

Προσθέτετε τα φασόλια, με όσο νερό χρειάζεται να γίνει το φαγητό ζουμερό. Ανακατεύετε το φαγητό προσεκτικά και το αφήνετε να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε το φαγητό συνοδεύοντας με χωριάτικο ψωμί.
Καλή επιτυχία! ✨

Υλικά: 2 καρότα μεγάλα, μηλόξυλοδο ή μπαλσάμικο ή λεμόνι, σουσάμι, ελαιόλαδο.
Εκτέλεση: καθάρισα το καρότο με ένα αποφλοιωτή, να κοπεί σε λωρίδες, έριξα λίγο ελαιόλαδο και λίγο μηλόξυλοδο που είχα, σουσάμι και έτοιμο!

Πίστεψε με το καρότο σε αυτή την μορφή είναι μια τέλεια , γευστική, αντιφλεγμονώδη σαλάτα!

Υλικά: 250γρ γαρίδες,300 γρ. κινόα
100γρ κρασί λευκό
350 γρ. νερό
4 κλωνάρια μαϊντανός
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 - 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος)
2 κουτ. σούπας φύλλα από διάφορα φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας μας (μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος κ.λπ.εγώ δε έβαλα αλλά αν θέλετε βάλτε)ψιλοκομμένα.
Λίγα ντοματίνια.

Εκτέλεση:Βράζουμε το κινόα και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το κρασί το ελαιόλαδο, ύστερα ρίχνουμε τις γαρίδες αφού τις έχουμε ξεπλύνει καλά και τις έχουμε ρίξει λίγο ελαιόλαδο.
Μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε το λεμόνι και λίγο ζεστό νερό και τέλος ρίχνουμε τα μπαχαρικά.
Αυτό ήταν. Όλα είναι έτοιμα !
Ρίχνεις το κινόα και τα ντοματίνια και έτοιμα.
Αν θες ρίχνεις και λίγο λεμόνι ή μπαλσάμικο!

Υλικά: 5 μεγάλα καρότα, 2 μεσαίες πατάτες, είναι κουταλά τους σούπας βούτυρο, αλάτι πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο.

Εκτέλεση: έβρασα τα καρότα και της πατάτες σε μία κατσαρόλα, όταν έχουν σχεδόν βράσει τα αφαιρείς από το νερό, βάζεις το βούτυρο και τα μπαχαρικά. Τέλος σ' ένα μπλέντερ τα πολτοποιείς.
Αν θες να βγει πιο αέριο συμπληρώνεις με νερό από αυτό που έχεις βράσει.

Καλή επιτυχία!