Ταχινόπιτα Συνταγή
Υλικά: 200 γρ νερό ελαφρώς χλιαρό,7 γρ ξερή μαγιά, ταχίνι με κακάο ή σκέτο, αλεύρι ολικής 200γρ, 1 κ.γ μπέικιν παουντερ, 2κ.σ λάδι, 1κ.γ βανίλια, 1 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ.
Λίγη κανέλα.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνεις στη μαγιά και το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθούν.
Τα αφήνεις να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνεις τα υπόλοιπα υλικά.
Αλεύρι έριξα μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζυμαρένια μπάλα.
Άφησα να ξεκουραστεί για 1- 2 ώρες σ’ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια μεμβράνη και με μια κουβέρτα.
Χώρισα τη ζύμη αφού έριξα στην επιφάνειά μου λίγο αλεύρι για να μην κολλάει, σε μικρά μπαλάκια. Άνοιξα με τον πλάστη σχήμα παραλληλόγραμμο , έβαλα ταχίνι, τύλιξα σα σαλιγκαράκι.
Στα κλεισίματα έβρεξα λίγο τα χέρια μου με νερό και τα πίεσα ώστε να κολλήσει καλά το ζυμάρι μεταξύ του.
Άφησα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ψέκασα με λίγο νερό ζάχαρη και κανέλα.
Έψησα στους 170 στον αέρα για 30 λεπτά.
Επειδή το αλεύρι ολικής είναι μαύρο και μπορεί να νομίζετε ότι δεν έχω ψηθεί ή έχουν καεί κοιτάξτε κάτω από τον πάτο τους ώστε να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί.
Καλή επιτυχία.
Αφήστε μια απάντηση