Πένες με πέστο από παντζάρι Συνταγή
Υλικά:
4 μεγάλα παντζάρια
1 σκελίδα σκόρδο
Καρύδια όσα θέλετε
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Λίγο μπαλσάμικο
Σερβίρεις με μοτσαρέλα.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια να μαλακώσουν, στην συνέχεια σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το παντζάρι,το μπαλσάμικο και το αλάτι.
Τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα σπασμένα καρύδια.
Ρίχνουμε πάνω στα μακαρόνια και ανακατεύουμε, ρίχνουμε την μοτσαρέλα.
Καλή απόλαυση!
Αφήστε μια απάντηση