Μπισκότα με μπανάνα και βρώμη συνταγή
Συστατικά
2 αβγά
2 μέτριες και ώριμες μπανάνες (αν έχουν μαυρίσει ακόμα καλύτερα)
½ φλιτζάνι ταχίνι
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζάνια βρώμη
½ φλιτζάνι σταγόνες κουβερτούρας
2 κ.σ. σπασμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, αμύγδαλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, προσθέστε τα αβγά και ανακατέψτε. Προσθέστε το ταχίνι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέστε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη και ανακατέψτε.
Τέλος βάλτε στο μείγμα τις σταγόνες κουβερτούρας και τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Με το εργαλείο του παγωτού, μοιράστε το μείγμα στη λαδόκολλα σε περίπου 10 μπισκότα. Εάν δεν έχετε, είναι περίπου 2 κ.σ. μείγμα για κάθε μπισκότο. (Τα μπισκότα δεν θα απλώσουν επομένως μπορείτε να τα βάλετε κοντά το ένα στο άλλο στο ταψί.)
Πιέστε τα μπισκότα λιγάκι με τα δάχτυλά σας ή με το πίσω μέρος του εργαλείου/κουταλιού ώστε να πάρουν το σχήμα ενός χοντρού μπισκότου.
Ψήστε για 20 περίπου λεπτά. Τα μπισκότα θα πρέπει να έχουν ροδίσει στις άκρες και να έχουν σφίξει στο κέντρο.
Αφήστε να κρυώσουν και αφαιρέστε από το ταψί.
Αφήστε μια απάντηση