Μπιφτέκια με μπρόκολο συνταγή
Υλικά: 400 γρ μπρόκολο
Ενα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
100 γρ τυρί τσένταρ τριμμένο
1 αυγό
130 γρ φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το ντιπ: 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό, 2 κσ ελαιόλαδο
Χυμός απο ενα λεμόνι
Λιγι ξυσμα λεμονιού
Λιγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λιγο ανιθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι.
Για τους μπροκολοκεφτέδες: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και το βράζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2
Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο.
3
Έπειτα, σουρώνουμε το μπρόκολο και το ψιλοκόβουμε.
4
Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μπρόκολο μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσένταρ, το αυγό, τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αμέσως μετά, μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα.
5
Κατόπιν, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο, πλάθουμε τους μπροκολοκεφτέδες σε σχήμα της αρεσκείας μας, τους μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 205°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
6
Εκτέλεση για το dip γιαουρτιού: Αδειάζουμε τα υλικά σ’ ένα μπλέντερ και τα ανακατεύουμε!
Καλή επιτυχία! 🤗
Αφήστε μια απάντηση