Κριτσίνια ολικής συνταγή
Μα σας έχω υπέροχα κριτσίνια ολικής. ????
????????Υλικά της συνταγής μας (50-60 τεμάχια)
3 κούπες αλεύρι ολικής
1 κούπα αλεύρι πολύσπορο
1/2 φακελάκι μαγιά
1 1/2 κούπα χλιαρό νερό
1/4 κούπα λάδι
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. μέλι
Εκτέλεση
????Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να κάνει φουσκάλες η μαγιά.
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε τα δύο άλευρα, το ολικής και το πολύσπορο
Κάνουμε μία γούβα στην μέση, προσθέτουμε την μαγιά με το νερό, το μέλι, το αλάτι και ζυμώνουμε σε μία εύπλαστη ζύμη.
Αφήνουμε την λεκάνη σκεπασμένη σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη μας, περίπου 1 ώρα.
Την ξαναζυμώνουμε και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη λαδόκολλα, σε ένα φύλλο πάχους 1,5 εκατ.
Κόβουμε σε μικρές λωρίδες την ζύμη, ρολάρουμε κάθε κομμάτι να στρογγυλέψει, βουτάμε ένα-ένα σε ένα πιάτο με νερό και μετά στο πιάτο με σπόρους.
Ψήνουμε σε αερόθερμο (αφού τα αφήσουμε για 10 λεπτά μέσα σε ζεστό προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς), στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Καλή επιτυχία!
Αφήστε μια απάντηση