Κέικ μπανάνα συνταγή
Κέικ μπανάνα ! ????????????
Το γλυκό του μήνα είναι ένα ελαφρύ κεικ που είναι πλούσιο σε ότι χρειάζεσαι για πρωινό σου.
???????? Υλικά : 5 μπανάνες, πολύ ώριμες
220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή ολικής)
300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
1/2 κ.γ. αλάτι
2 βανιλίνες
80 γρ. καρύδια
2 αβγά, μεσαία
1 κ.γ. πρωτεΐνη σόγιας (προαιρετικό)
150 γρ. ζάχαρη καστανή
125 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική.
????Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις μπανάνες σε κομμάτια, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Είναι έτοιμο το μείγμα όταν με το ανακάτεμα οι μπανάνες διαλύονται.
Βγάζουμε από τη φωτιά, μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Χοντροκόβουμε την κουβερτούρα, τα καρύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τις βανιλίνες, και ανακατεύουμε καλά.
Όταν κρυώσει το μείγμα με τις μπανάνες, ρίχνουμε μέσα τα αβγά και ανακατεύουμε καλά.
Ανακατεύουμε για λίγο με το πιρούνι μέχρι να γίνει μία μάζα αλλά δεν τα χτυπάμε για πολύ ώρα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10×30 εκ.
Ψήνουμε στον φούρνο για 45-60 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα και ξεφορμάρουμε μετά από 15 λεπτά.
Αφήστε μια απάντηση