Μακαρόνια με σολομό Συνταγή
250 γρ σολομός
200 γρ πένες (εγώ τόσες βάζω για να βγουν 2 μερίδες)
2 φύλα βασιλικού
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
Πελτέ
Εκτέλεση: Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα 2 φιλέτα σολομού, αλατοπιπερώνουμε να πάει παντού, βάζουμε στη φωτιά το τηγάνι, ψήνουμε το σολωμό από κάθε πλευρά περίπου 2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνω τα μακαρόνια και τα βράζω.
Στο ίδιο τηγάνι που έψισα το σολωμό ρίχνω το κρεμμύδι, με λίγο λάδι, λίγο βουτυράκι, και λίγο θυμάρι. Σοτάρω το κρεμμύδι, ρίχνω να κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, το αφήνω να βράσει για 15 λεπτά.. αργότερα ρίχνω τη φρέσκια ντομάτα, τέλος ρίχνω με την κουτάλα 4 γεμάτες κουταλιές νερό από το μακαρόνια.
Τα ζυμαρικά τα βράζω για 6 λεπτά στο νερό, και τα υπόλοιπα 4 λεπτά τα βράζω μέσα στο μείγμα σάλτσας που έχω φτιάξει, αφού τα έχω στραγγίσει.
Τέλος, ρίχνω τον βασιλικό ,αλάτι και πιπέρι στη συνέχεια το σολωμό, τον σπάω σε κομμάτια ρίχνοντάς τον μέσα στις σάλτσα με τα μακαρόνια.
Καλή επιτυχία!
Αφήστε μια απάντηση