*Ανάλογα πόση ποσότητα θέλεις να κάνεις βάζεις τόσο υλικό.
Πχ εγώ για 5 μπουκαλάκια έβαλα 10 καρότα ,4 φρέσκα λεμόνια.
Υλικά: λεμόνια, καρότα , τζίντζερ σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, μέλι ή αγαύη, νερό, παγάκια.

Εκτέλεση: καθαρίσα τα καρότα και τα έριξα στο μπλέντερ και έριξα μέσα λίγο νερό.
Τα έριξα στο στραγκιστήρι και τα πάτησα με το κουτάλι να βγάλουν τα ζουμιά τους.
Έστιψα τα λεμόνια και τα έριξα μέσα στο μπουκάλι.
Έβαλα μία ποσότητα νερού, ανάλογα πόσο νερομένο το θέλετε.
Έριξα μια κουταλιά του γλυκού κουρκουμά και μία κουταλιά τζίντζερ.
( Και εδώ η αναλογία εξαρτάται πόσο σας αρέσουν αυτές οι δύο γεύσεις )
Πρόσθεσα μία μεγάλη κουταλιά της σούπας αγαύη ή αερωμένο μέλι.
Το έριξα στα μικρά μπουκαλάκια και διατηρείται στο ψυγείο έως τρεις μέρες.

💪🏼Το καταναλώνω ύστερα από την προπόνησή μου για τη φλεγμονώδη δράση.

Υλικά: 200 γρ νερό ελαφρώς χλιαρό,7 γρ ξερή μαγιά, ταχίνι με κακάο ή σκέτο, αλεύρι ολικής 200γρ, 1 κ.γ μπέικιν παουντερ, 2κ.σ λάδι, 1κ.γ βανίλια, 1 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ.
Λίγη κανέλα.

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνεις στη μαγιά και το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθούν.
Τα αφήνεις να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνεις τα υπόλοιπα υλικά.
Αλεύρι έριξα μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζυμαρένια μπάλα.
Άφησα να ξεκουραστεί για 1- 2 ώρες σ'ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια μεμβράνη και με μια κουβέρτα.

Χώρισα τη ζύμη αφού έριξα στην επιφάνειά μου λίγο αλεύρι για να μην κολλάει, σε μικρά μπαλάκια. Άνοιξα με τον πλάστη σχήμα παραλληλόγραμμο , έβαλα ταχίνι, τύλιξα σα σαλιγκαράκι.

Στα κλεισίματα έβρεξα λίγο τα χέρια μου με νερό και τα πίεσα ώστε να κολλήσει καλά το ζυμάρι μεταξύ του.
Άφησα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ψέκασα με λίγο νερό ζάχαρη και κανέλα.
Έψησα στους 170 στον αέρα για 30 λεπτά.
Επειδή το αλεύρι ολικής είναι μαύρο και μπορεί να νομίζετε ότι δεν έχω ψηθεί ή έχουν καεί κοιτάξτε κάτω από τον πάτο τους ώστε να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί.
Καλή επιτυχία.

Συνταγή:
Υλικά: 1κ.γάλα σόγιας, 1κ.γ μπεικιν παουντερ, 1κ.γ βανίλια, 1 Κούπα αλεύρι ( ανάλογα το φυτικό γάλα που θα βάλεις, πχ μερικά χρειάζονται πιο πολύ γάλα για να πήξει η ζύμη) , 2 κ.γ ζάχαρη ( ή κανονική ή καρύδας ή 1 κ.σ μέλι, ανάλογα πόσο γλυκές τις θέλεις), 1 κ.σ ελαιόλαδο.

Εκτέλεση: ανακατεύεις τα υλικά σου στο μπολ και ζεσταίνεις το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνεις το υλικό μέσα και με μια ξύλινη κουτάλα ή με το κουτάλι γυρνάς το υλικό μέχρι να τους δώσεις μορφή κρέπας. Μόλις πάρει λίγο χρώμα τις γυρνάς. Αν έχει δυνατό μάτι ,στην δεύτερη κρέπα χαμήλωσε την θερμοκρασία.

Σερβίρεις με ταχίνι με κακάο,με φρούτα, ή ξηρούς καρπούς,με φυστικοβούτυρο ή μπισκότα digestive νηστίσιμα . Μπορείς να δοκιμάσεις και μέλι ή αλμυρά με ντομάτα και νηστίσιμο τυρί, μαρούλι ή vegan μαγιονέζα.
Καλή επιτυχία.💪🏼

Υλικά: 3 μεγάλα καρότα που τα τρύβεις στο μπλέντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μία κούπα ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, ό,τι έχεις,

Μία κούπα ζάχαρη καστανή, ή μπορείς να βάλεις τρεις κουταλιές της σούπας μέλι, μία κουταλιά του γλυκού βανίλια, μία χούφτα καρύδια ή όσο καρύδια θέλεις, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Εκτέλεση: ρίχνει στον κάδο τα υλικά και τα ανακατεύεις με μια μαρίζ, ρίχνεις αλεύρι έριξα αλεύρι ολικής για να το κάνω πιο light, και ανακάτεψα μέχρι να γίνει λίγο πηχτό. Ανάλογα με τα καρότα σου ρίχνεις και το αλεύρι, δεν το θέλεις ούτε πολύ νερουλό ούτε πολύ πηχτό. Αν γίνει πολύ πικτό ρίξε μέσα λίγο λάδι ή νερό.

Το ρίχνεις στα φορμάκια ή στη μεγάλη φόρμα και ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 170 στις αντιστάσεις.

Για το γλάσο: έριξα ζάχαρη άχνη και λίγο νερό σ'ενα μπολάκι για τα ανακάτεψα μέχρι να γίνει μία πάστα .
Τα σχέδια καρότο που στόλισα το κεκάκι τα βρήκα από το lidl την περίοδο του Πάσχα.

Καλή επιτυχία.

 Γάλα αμυγδάλου - δημητριακά

Τοστ με κασέρι φυτικό , ντοματίνια,σως με vegan μαγιονέζα ή χούμους

Φρουτόκρεμα
(Άλεσε στο μπλέντερ φρούτα όπως μπανάνες, μήλο, αχλάδι , φράουλες , μούρα ,αέρωσε με λίγο νερό) Αν θες έξτρα γεύση και θερμίδες πρόσθεσε νηστίσιμα μπισκότα)

Κριτσίνια καρότου
Δες συνταγή εδώ:

Μπάρες
Δες μια συνταγή εδώ:

Τορτίγια - φυστικοβουτυρο ή ταχίνι με μπανάνα

 Energy ball: μπανάνα, κακάο, ξηρούς καρπούς ή δημητριακά

Συνταγή για σπιτική granola
Δες συνταγή εδώ:

 Open tost : μανιτάρια, αβοκάντο σως, ντοματίνια, ρόκα, ψωμί ολικής

Τορτίγια - φυστικοβουτυρο ή ταχίνι με μπανάνα

Ταχινόπιτα, συνταγή εδώ:

Νηστίσιμες κρέπες, συνταγή εδώ:

Κέικ καρότου (νηστίσιμο), συνταγή εδώ:

Υλικά: 1 Κούπα βρώμη,2 μήλα, 1.κγ κανέλα, σταφίδες όσες θες, σταγόνες σοκολάτας όσες θες, τζίντζερ και λίγο σπόρους chia. Εκτέλεση: τρίβεις τα μήλα ή τα βάζεις στο μπλέντερ,τα ρίχνεις μέσα σε ένα ταψί μαζί με την βρώμη και τα υπόλοιπα υλικά και τα ψήνεις στον αέρα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Υλικά: 10-15 ντοματίνια, Πιπεριές κέρατο κόκκινες, 2 κούπες ρύζι, 2 σακουλάκια μύδια, κρεμμύδι ξερό,1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 λεμόνι , λίγο άνηθο, ρίγανη και αλάτι, ελαιόλαδο, σκόρδο.

Εκτέλεση:

1) βγάζουμε τα μύδια από το σακουλάκι και τα βάζουμε στη συντήρηση να ξεπαγώσουν .

2) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια για δύο λεπτά.

3) προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο.

4) προσθέτουμε τα ντοματίνια και το άνηθο.

5) προσθέτουμε τα μύδια,τα ανακατεύουμε και μόλις μαλακώσουν σβήνουμε με το κρασί ή ούζο.

6) σε μία κατσαρόλα έβρασα σύμφωνα με τις οδηγίες το ρύζι ( μέσα έξι και μία κουταλιά κουρκουμά, άμα σας αρέσει εσείς μην το κάνετε).

7) αφού μαλάκωσαν καλά τα μύδια και έγινε το ρύζι,τα έριξα σε ένα πιάτο και τα ανακάτεψα.

*Αν θέλετε να τα κάνετε με σάλτσα ντομάτας αντί για κρασί,ρίξτε ντομάτα 🍅 σάλτσα, λίγο νερό και βράστε μέχρι να δέσει.

Πίτσα με πίτα ολικής, κασέρι τριμμένο με χαμηλά λιπαρά, φρέσκα μανιτάρια ,σάλτσα και ρίγανη.Ψήσιμο στο air fryer για 15-20 λεπτά .Τέλος μετά το ψήσιμο ρίχνεις από πάνω μαρούλια ρόκα και σπανάκι. Γενικά ότι έχεις και σου άρεσε σα σαλάτα. Αν θες λίγο πιο έντονη γεύση ρίξε και λίγο μπαλσάμικο.

Πανεύκολο ,full γευστικό & γεμάτο πρωτεΐνη.
Υλικά:600γρ μανιτάρια.
500γρ κοτόπουλο
600γρ cottage
3 αυγά
100 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο light.

Εκτέλεση: σε ένα φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο,σοτάρουμε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι ,μπούκοβο και μόλις πάρουν χρώμα και μειωθούν στο μισό τους μέγεθος , τα αποσύρουμε.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κοτόπουλο, ταυτόχρονα στο μπλέντερ χτυπάμε το cottage και τα αυγά.
Τέλος σε ένα ταψί, ρίχνουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, το μισό υλικό από το cottage, ρίχνουμε 50γρ κασέρι.
Ανακατεύουμε, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο κασέρι και το υπόλοιπο cottage.
Ψήνουμε στους 180 σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για 30 με 35 λεπτά.
Καλή επιτυχία!

Υλικά: σπανάκι, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder, λίγο αλάτι, αλεύρι όσο πάρει.
Σαν να μπλέντερ χτυπάμε το σπανάκι και το αυγό, μέχρι δηλαδή να διαλυθεί το σπανάκι.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το μείγμα το γιαούρτι και το αλεύρι, μέχρι να γίνει παχύρευστο στο υγρό. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγη ποσότητα φτιάχνοντας με το κουτάλι μας ένα στρόγγυλο το σχήμα δηλαδή των pancakes.
Σερβίρουμε τα pancakes είτε με τυρί φιλαδέλφεια,με αυγό με κασέρι ή με γαλοπούλα.
Καλή επιτυχία 💪🏼