Μάφιν με κολοκύθα Συνταγή
Υλικά: μία μέτρια κολοκύθα, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού baking powder, μισή κούπα γιαούρτι, μισή κούπα ζάχαρη, ένα κουταλάκι της σούπας σιρόπι αγαύη μία κούπα αλεύρι, ένα αυγό.
Για έξτρα γεύση πρόσθεσα σταγόνες κουβερτούρας και καρύδι.
Εκτέλεση: σε ένα μπολ έριξα το αυγό , το χτύπησα πάρα πολύ καλά με τον αυγοδάρτη, και στη συνέχεια έριξα την κανέλα της σόδα και τον baking powder.
Έριξα επίσης το γιαούρτι, το σιρόπι τα και το αλεύρι.
Ανακάτεψα πάρα πολύ καλά μέχρι το μείγμα μου να μην είναι εντελώς υγρό.
Έκοψε την κολοκύθα στα δύο και την έβαλα στο φούρνο για μισή ώρα να μαλακώσει και να μπορώ να βγάλω τη σάρκα της.
Έριξε μέσα στο μείγμα μου και με τώρα ραβδοπλέντερ ανακάτεψε.
Για έξτρα γεύση πρόσθεσα σταγόνες κουβερτούρας και λίγο καρύδι.
Έψησα σε φορμάκια cupcake για 45 λεπτά.
Αν θέλετε η συνταγή να γίνει πιο light προσθέστε αλεύρι ολικής, και αντί για ζάχαρη μέλι.
Καλή επιτυχία.
Αφήστε μια απάντηση