Αυγά αλλιώς- σακσούκα Συνταγή
Υλικά:
1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Μαϊντανός.
Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια.
Αλάτι.
Πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
4 αυγά.
500γρ ώριμες ντομάτες.
Μία κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη.
Μία κουταλιά του γλυκού πάπρικα.
Ελαιόλαδο.
Για το γαρνίρισμα: 200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη, χονδροκομμένος μαϊντανός, αράβικες πίτες.
Εκτέλεση: ψιλόκοψε το κρεμμύδι, κόψε την ντομάτα σε κύβος ,ρίξε ελαιόλαδο σε ένα σκεύος, ρίξε το κρεμμύδι, την πιπεριά,την ντομάτα και τον πελτέ, ρίξε και τα μπαχαρικά, ανακάτεψε, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό και σκέπασε τα να βράσουν για 15-20 λεπτά.
Ρίξετε και τα αυγά και άσε μέχρι το ασπράδι του αυγού να γίνει λευκό.
Σέρβιρε με μαϊντανό,φέτα και αράβικη πίτα.
Καλή επιτυχία. 🤙
Αφήστε μια απάντηση