Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο συνταγή
????????Συνταγή του μήνα !
Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο – vegan με βιολογικά υλικά από @biolifexalepis ????
Υλικά
500 γρ πέννες ριγέ ολικής αλέσεωςMelissa
για το πέστο
2 ώριμα αβοκάντο
2 κούπες φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
1/2 κούπα κουκουνάρι
1-2 κ σ χυμό λεμόνι
2 σκ σκόρδο
1/2 κούπα ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ντοματίνια
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτω τις πέννες και τις βράζω για 10 περίπου λεπτά.
2.Κόβω το αβοκάντο στη μέση φαιρώ το κουκούτσι και με ένα κουτάλι και τη ρίχνω στον πολυκόφτη μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά του πέστο.
4. Αλέθω για ένα λεπτό περίπου. Αν χρειαστεί συμπληρώνω ελαιόλαδο.
5. Ετοιμάζω τα ντοματίνια, κόβοντας τα στη μέση και σοτάροντας τα για ένα λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος.
6. Προσθέτω τις πέννες κουταλιά κουταλιά στα ντοματίνια (μαζί με ότι πιάσει η κουτάλα από το νερό βρασμού τους), στη συνέχεια προσθέτω και το πέστο αβοκάντο κι ανακατεύω αρκετά καλά.
????????Ντοματίνια και αβοκάντο τα προμηθεύτηκα από το @biolifexalepis,όπου βρίσκεται στις λαϊκες του Ηρακλείου,αλλά κάνει και κατοίκων διανομές!
☎️Στείλε μήνυμα στο κινητό ή στο Viber και έφτασαν στην πόρτα σου. +306978797641
Καλή όρεξη! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Αφήστε μια απάντηση