Υλικά:
1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Μαϊντανός.
Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια.
Αλάτι.
Πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
4 αυγά.
500γρ ώριμες ντομάτες.
Μία κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη.
Μία κουταλιά του γλυκού πάπρικα.
Ελαιόλαδο.
Για το γαρνίρισμα: 200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη, χονδροκομμένος μαϊντανός, αράβικες πίτες.

Εκτέλεση: ψιλόκοψε το κρεμμύδι, κόψε την ντομάτα σε κύβος ,ρίξε ελαιόλαδο σε ένα σκεύος, ρίξε το κρεμμύδι, την πιπεριά,την ντομάτα και τον πελτέ, ρίξε και τα μπαχαρικά, ανακάτεψε, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό και σκέπασε τα να βράσουν για 15-20 λεπτά.
Ρίξετε και τα αυγά και άσε μέχρι το ασπράδι του αυγού να γίνει λευκό.
Σέρβιρε με μαϊντανό,φέτα και αράβικη πίτα.

Καλή επιτυχία. 🤙

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
500 γρ.αλεύρι,
4 καρότα τριμμένα,
200γρ ηλιέλαιο,
100γρ νερό,
μισό κουταλάκι του γλυκού περίπου αλάτι,
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα καρότα, όλα τα υγρά και τέλος το αλεύρι.
Φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη και αφήνουμε στο ψυγείο μισή ώρα.
Φτιάχνουμε κριτσίνια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς περίπου 15-20 λεπτά.
Εγώ έφτιαξα και ένα dipμς γιαούρτι,στο οποίο έβαλα, φέτα, λεμόνι και σκόρδο.
Τέλειο για βουτιές!!!

Καλή επιτυχία!

Υλικά: 400γρ κουβερτούρα

150γρ γάλα

400γρ γιαούρτι light ή πλήρες

Εκτέλεση: κόβουμε το κουβερτούρα κομματικά για να λιώσει καλύτερα, σε ένα μπρίκι βράζουμε το γάλα, σε ένα μπολ έχουμε βάλει την κουβερτούρα, αδειάζουμε το γάλα μες στην κουβερτούρα ανακατεύουμε και περιμένουμε να λιώσει. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα περιμένεις 4 λεπτά να κρυώσει,

ρίχνεις μέσα το γιαούρτι και ανακατεύεις καλά.

Το σκεπάζω μία μεμβράνη και το αφήνεις του ψυγείο για μία ώρα.

Το σερβίρεις σε μπολάκια και από πάνω αν θέλεις ρίχνεις τριμένη κουβερτούρα λευκή ή άσπρη.

Υλικά:

1κ.γ light

1 κ αλεύρι

2 αυγά

100γρ σπανάκι

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση: Σ' ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να κοπεί καλά το σπανάκι.

Τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο όπως κάνουμε και τις κανονικές κρέπες, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία! 🥳

👉Για την γέμιση , επειδή εμείς κάνουμε διατροφή, τις φάγαμε με τυρί cottage, κασέρι light και πιπεριά. Εσείς μπορείτε να βάλετε, αβοκάντο 🥑, ντοματίνια 🍅,σως γουκαμόλε , αυγό ή και γαλοπούλα

8 μερίδες

Υλικά: 6 αυγά, 2 χούφτες ψιλοκομμένο σπανάκι, λίγη πάπρικα γλυκιά, λίγος κουρκουμάς, τυρί φέτα (προαιρετικά: μπέικον σε κομματάκια,κυβάκια κασέρι)

Προθέρμανση φούρνου στον αέρα στους 170βαθμούς.

👉Σ' ένα μπολ σπάσε τα αυγά και ανακάτεψε τα πολύ καλά.

👉Σ' ένα άλλο μπολ ρίξε το σπανάκι και τα υπόλοιπα υλικά που προτιμάς.
👉 Τέλος ρίξτα μέσα στο μπολ με τα αυγά και ανακάτεψε καλά.

🔴Ψήσε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: μελιτζάνες, 1 κρεμμύδι ξερό, μανιτάρια ( ανάλογα πόσες μελιτζάνες θέλετε να γεμίσετε) , αλάτι, ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο κασέρι( γραβιέρα) 2 καρότα, μαϊντανό, μισό ποτήρι λευκό κρασί, 1 ντομάτα, πελτέ.
Εκτέλεση: κόβεις μελιτζάνες στη μέση, της χαράζεις, και τις βάζειςστο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σαν να κατσαρολάκι με ελάχιστο λάδι, ρίχνεις το μισό κομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν,σ'ένα μπλέντερ βάζεις το μανιτάρι, ψιλοκόβεις το καρότο..
Ύστερα ρίχνει στο μανιτάρι μέσα στο κατσαρολάκι το αφήσεις να βγάλει τα υγρά του.
Στη συνέχεια ρίχνεις το καρότο και το αφήνεις και αυτό να βγάλει τα υγρά του.
Στη συνέχεια ρίχνεις τη ντομάτα αφού την έχεις πολτοποιήσεις στο μπλέντερ, το μπελτέ, αλάτι και σβήνεις με κρασί. Δοκιμάζεις να δεις αν έγινε το μανιτάρι και το καρότο.
Η μαμά μου παίρνω την ψύχα από τις μελιτζάνες όταν μαλακώσουν και ψηθούν, και της ρίχνουμε στη γέμιση με τα μανιτάρια να πάρει μία βράση μαζί.

Σε συνέχεια γεμίζεις στη μελιτζάνες σου με τη γέμισή σου.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 30'.
Καλή επιτυχία!

Τα πιο αφράτα pancakes 🥞με γιαούρτι!
Συνταγή
Υλικά: 250γρ γιαούρτι
1 Κούπα & 1/4; αλεύρι
2κ.σ ζάχαρη καρύδας
Μια πρέζα αλάτι
2κ.γ μπέικιν παουντερ
2αβγά
1 κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Ανακατεύεις σ' ένα μπολ το αλεύρι ζάχαρη και το baking, το γιαούρτι με τα αυγά και το λάδι.
Και μετά ρίχνεις το υγρό μείγμα στο στέρεο όχι πάρα πολύ, γίνεται ένα πολύ πηχτό το μείγμα & δε χρειάζεται να το ανακατέψεις με μπλέντερ.

Υλικά από biolife χαλέπης!

Υλικά:
500γρ σπανακι
3 κουταλιες σουπας ελαιόλαδο
1 λεμονι
Καρυδια
3 σκελιδες σκορδο
Αλατι, Πιπέρι
Ενα πακετο πέννες ολικής

Βραζουμε λιγο το σπανακι,
Σε ενα μπλεντερ χτυπαμε 2 σκελιδες σκορδο, αλατι, Πιπέρι, 3 κουταλιες σουπας λαδι, καρυδια και χυμο απο ενα λεμονι,
Μετα προσθετουμε και το σπανακι που βρασαμε και τα χτυπάμε ολα μαζι να γινει σαλτσα, αναλογως προσθετουμε και λιγο νερο απο το σπανακι που βρασαμε αν χρειαζεται

Στο νερο που βρασαμε το σπανακι βρραζουμε τις πέννες. Και οταν ειναι ετοιμες προσθετουμε το πεστο που φτιαξαμε και τα ανακατευουμε ολα μαζι να δέσουν.

Νηστεία έρχεται λέω άντε ας κάνουμε μια συνταγή νηστίσιμη!

Η αλήθεια είναι ότι τα μανιτάρια που έβαλα ήταν λίγο ακριβά αλλά ήθελα να τα δοκιμάσω!!

Πάμε να δούμε τα υλικά!

1 πακέτο μακαρόνια με καρότο ή ολικής

500 γρ. άσπρα μανιτάρια (χωρίς τα ποδαράκια τους)

10 γρ. πορτσίνι (προαιρετικό,αλλά σας τα συνιστώ!)

1/2 φλ. καρύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι

5 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι κ πιπέρι

3/4 φλ. ζωμός από τα βραστα ζυμαρικά

Εκτέλεση:

Μουλιάζω σε κρασί/νερό τα πορτσίνι για τουλάχιστον 2 ώρες. Καθαρίζω τα μανιτάρια κ τα πολτοποιώ στο μπλέντερ να γίνουν μαλακά! Τα μεταφέρω σε ένα βαθύ ανττικολλητικό τηγάνι. Κατόπιν πολτοποιώ τα σκόρδα, το κρεμμύδι και τα ρίχνω και αυτά στο τηγάνι. Σουρώνω τα πορτσίνι κ τα ψιλοκόβω. Τα προσθέτω και αυτά κι αρχίζω να τα μαγειρέυω σε μέτρια φωτιά. Δεν βάζω νερό. Ανακατεύω τακτικά κ προσθέτω μόνο 2-3 κουταλιές από το κρασί που μούλιασαν τα πορτσίνι. Αλατοπιπερώνω κ όταν έχουν απορροφηθεί όλα τα υγρά, ρίχνω το ελαιόλαδο και το αλεσμένο καρύδι. Ανακατεύω καλά και αποσύρω από την φωτιά. Μαγειρεύω τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πριν τα στραγγίσω κρατώ 1 φλιτζάνι από τον ζωμό μέσα στον οποίο βράζουν. Ρίχνω τα 3/4 στην στεγνή σάλτσα των μανιταριών για να πάρει υγρασία κ να υποδεχθεί τα μακαρόνια. Ανακατεύω καλά κ προσθέτω κ τα λινγκουίνι. Ίσως να χρειαστεί κ το υπόλοιπο 1/4 του ζωμού. Σερβίρω αμέσως, αφού πασπαλίσω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι κ λίγο μαϊντανό

Καλή σας απόλαυση! 👩‍🍳

Σαλάτα με παντζάρι και αγγούρι, μαρούλι, άνηθο, μαϊντανό, φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, λίγο λάδι, μπαλσάμικο ή λεμόνι, ρίγανη και αλάτι.